ENSENS, association née en 2006, crée des moments comme des oeuvres d'art. Les événements Ensens sont composés, rêvés, imaginés tels des créations. L’ambition d ‘ENSENS est de donner vie, en y insufflant du quotidien, à l’important capital de beauté, talents artistiques et lieux historiques d’Aix en Provence.  Les événements Ensens sont conçus d’après la formule suivante :

Un lieu exceptionnel
Une thématique créative
Une combinaison de différentes formes d’art
L’interaction entre les artistes et les invités
Des dégustations culinaires et œnologiques

Les événements ENSENS sont ouverts au public, limités à un nombre de personnes restreint et destinés aux esthètes et épicuriens qui souhaitent vivre un moment de convivialité et de découverte.